Eismacher

Italienische Eiskonditoren auf der Schulbank

Was über Jahrhunderte unter den italienischen Speiseeisdynastien als gut gehütetes Familiengeheimnis weitergegeben wurde - das Wissen rund um die Zubereitung von gutem Eis - das ist seit August 2008 ein offizieller handwerklicher Ausbildungsberuf. UNITEIS e.V., der Verband der italienischen Speiseeishersteller in Deutschland, hat diese Qualifikationsbemühungen des Handwerks maßgeblich unterstützt. Und schickte nun 13 italienische Eisdielenbesitzer aus ganz Deutschland zu einem Ausbildereignungskurs unter der Leitung von Dozentin Andrea Mills - der älteste Teilnehmer war 60 und der jüngste 27 Jahre alt. Alle eint der Wille, unbedingt Nachwuchs ausbilden zu wollen. Die Abschlussprüfung fand in der Handwerkskammer Düsseldorf statt.

(Quelle Text: Dr. Anne Kuhlmann)